千妖炉璃 ちょろり!日々徒然

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2017年 04月 23日

オランジェット作り…

以前から作りたかった、オランジェット。
畑の甘夏の皮を、煮て砂糖漬けてリキュールつけ…ここまでで既に美味しい。
三温糖よりグラニュー糖の方が…今回は健康より美味かな。
チョコレートを付けたら、すぐ無くなりそうです。

オランジェット(フランス語:Orangette)とは、砂糖漬けの柑橘類の皮(ピール)をチョコレートで包んだフランス生まれの菓子。いくらか苦味のあるピールと甘いチョコレートの味の調和、柑橘香・リキュール・カカオの合わさった深い香りが、その魅力である。
作り方は、まず、ピールの細切り、あるいは皮つきのままの輪切りの柔らかな砂糖漬け(またはシロップ漬け)を、好みのリキュールなどに浸す。柑橘類の種類は、その名の通りのオレンジのほか、レモンなども合う。湯煎で融かしたチョコレートにくぐらせ、冷やし固める。好みでココアパウダーをまぶしてもよい・・らしい。Wikipediaより。


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その2日後、ブラックチョコかけ。
ピールも時間おいたほうが馴染み美味しい。
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# by 2of4of1 | 2017-04-23 09:52 | 畑、庭、Garden | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 22日

ワタリウムの坂本龍一展

ワタリウムの坂本龍一展にて、会場内の包まれる音響環境。
そして久しぶりにレコード試聴する。さすが…でした。
帰宅して、同CDを聞くと…大分違うんだなこれが。
ヘッドホンとか、音響機械とか…
改めて大切な事を知る。
そして、行く所々にて関係する高谷史郎。知らないけど、知りたくなってきた。
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# by 2of4of1 | 2017-04-22 22:56 | 店、飲食店、gallery | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 22日

今年も…春の大祭!

地元の春の手筒花火奉納の大祭。
そろそろ稲作文化圏に大切な種浸水の時期で、厄払いかな?
今年も死ぬかと後退り。誤爆かと思う程の仕掛乱玉大迫力。
あー!…びっくりした。
お陰様で無我の境地になりました…
有難うございました。
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# by 2of4of1 | 2017-04-22 21:44 | 自然・不思議・祭 | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 18日

今年も、牡丹

昨日の嵐の中で咲き始め、
もう大分開き始めた、今年最初の牡丹。
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# by 2of4of1 | 2017-04-18 10:27 | 畑、庭、Garden | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 16日

生姜、里芋植え。草取りなど

前回と同様に土作りしてから5㎝深さに、生姜5つは平たく、里芋2個の芽を上に向け植え…家人はあっという間に作業したので、
草取り。ドクダミが特に厄介。強いし、根が深い。春のうちに抜くと夏がだいぶ楽になります。
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草取りしながら…液体酵素用追加の植物の収穫。一週間前のものはだいぶ良い感じ。
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# by 2of4of1 | 2017-04-16 18:00 | 畑、庭、Garden | Trackback | Comments(0)