千妖炉璃 ちょろり!日々徒然

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2015年 10月 01日

栗の糖化

栗を収穫したら、直ぐ食べず冷蔵庫などで0℃で4~6週間程度置くと、
甘みが3倍ほど増える。
しかし!待ちきれず2週間くらいで茹でてしまいました…
でも確かに糖化が増してました!
収穫の秋!まだ栗はこれからです。
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by 2of4of1 | 2015-10-01 15:39 | 畑、庭、Garden | Trackback | Comments(0)
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